Напитки и рецепты/Что подразумевают виноделы, вискокурни и дистиляторы под первой, второй и третьей «заливкой»?

Что подразумевают виноделы, вискокурни и дистиляторы под первой, второй и третьей «заливкой»?

Уважаемый доктор Винни,

Что подразумевают виноделы и дистиллеры под первой, второй и третьей «заливкой»?

— Намбита, Кейптаун, Южная Африка

Дорогая Намбита,

Я знаю, что эти термины используются в отношении винных бочек. Когда у вас есть новая бочка и вы наполняете ее вином, коньяком, бурбоном или чем-то еще, это «первая заливка», второй раз — «вторая заливка» и так далее. Поэтому, когда вы слышите, как виноделы и дистиллеры говорят о выдержке вина в бочках из «нового дуба», это будет первая заливка.

Почему это важно? Интенсивность воздействия ствола зависит от того, насколько он новый. Первая заливка бочки дает самые интенсивные ноты специй, кедра, табака, карамели или ванили. Каждая последующая заливка будет менее сильно затронута. Ствол, который использовался несколько раз, обычно считается «нейтральным».

— Д-р. Винни

Ниже Вы можете высказаться по теме или оставить свои вопросы - узнайте больше информации!
Как раб помог Джеку Дэниэлу создать свой знаменитый виски

Как раб помог Джеку Дэниэлу создать свой знаменитый виски
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю

Джек Дэниел с усами и в белой шляпе на своей винокурне в Теннесси в конце 1800-х годов. Человек справа от него мог ...
Домашний винокур
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Бурбон портится? Как узнать, хорош ли ваш бурбон

Бурбон портится? Как узнать, хорош ли ваш бурбон
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю

У вас есть бутылка бурбона, которая давно стоит в вашем шкафу? Интересно, его еще можно пить? Давайте углубимс...
Домашний винокур
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Бочки первой заливки и бочки второй заливки и не только

Бочки первой заливки и бочки второй заливки и не только
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю

Среди знатоков ведутся оживленные споры о достоинствах односолодового виски «первой» и «второй» бочек (first cask vs. se...
Домашний винокур
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Что такое "бочковая крепость" бурбона или виски?

Что такое "бочковая крепость" бурбона или виски?
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю

Бурбон бочковой крепости — это тип виски, который разливается прямо из бочки без какого-либо дополнительного разбавления...
Ацкий Змий
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
person Опубликовал(а): Домашний винокур
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Оцените статью:
person group filter_1
Ширина охвата темы
0
0
0
Глубина
0
0
0
Оценка автору
0
0
0

Чтобы увидеть комментарии, или написать свой, авторизуйтесь.

ВНИМАНИЕ: факты и мнения, высказанные в этой статье, являются личным мнением автора. BeText.ru не несет никакой ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.