Настойка калины на самогоне: домашний рецепт

Настойки и ликеры являются не только алкогольными напитками, но и отличными средствами от многих болезней. Например, настойка калины на самогоне может стать отличным средством для подготовки организма к сезону гриппа и других вирусных заболеваний. Однако во всем нужно знать меру, которая тоже известна давно. Почему именно калина часто становится основным ингредиентом такого рода настоек и настоек? Дело в его интересном вкусе и полезных свойствах. Также благодаря горечи ягод напиток не становится приторным, а наоборот становится терпким. Вероятно, именно это позволило родить огромное количество спиртных напитков именно на Калине. Это связано с его интересным и нежным ароматом, а также красивым цветом напитка.

Что такое настойка? Для чего они нужны?

Настойки, как понятно из названия, это то, на чем они настаивают. То есть в этом случае ягоды калины в чистом виде или в смеси с другими плодами настаивают на спирту, водке или самогоне.

Такой напиток может стать заменой покупным настойкам или настойкам. Помимо того, что творец знает, какие ягоды он использует и какой самогон, он еще и уверен в полной натуральности продукта.

Также настойки применяют в качестве лечения или профилактики некоторых заболеваний. Так, одна столовая ложка в день настойки калины на самогоне поможет нормализовать повышенное артериальное давление.

Полезные свойства калины

Для получения настойки используйте ягоды калины красной. Полезные свойства этого растения обширны. В первую очередь стоит отметить большое количество витамина С, что делает калину хорошим средством от простуды. Несмотря на вкус с нотками горечи и кислоты, употребляется, пожалуй, вместе с лимоном, особенно зимой.

Также благодаря своему составу калина может стать отличным решением для гипертоников. Ягоды этого растения помогают снизить давление, причем довольно быстро и значительно. Этим пользуются те, кто часто страдает повышенным давлением, особенно когда речь идет о переменах погоды.

Противопоказания

Прежде чем приготовить настойку калины на самогоне в домашних условиях, следует ознакомиться с противопоказаниями к употреблению этой ягоды. В первую очередь калина не рекомендуется женщинам во время беременности, так как она может вызвать кровотечение. Даже ложка этого настоя может усугубить затрудненное вынашивание. Также не забывайте об аллергических реакциях. Если ягода употребляется в первый раз, не стоит сразу ее кушать, это может закончиться плачевно.

И, конечно же, злоупотреблять таким напитком не следует людям, страдающим пониженным давлением. Это чревато головокружением, тошнотой, общим ухудшением самочувствия, упадком сил. В остальном калина — хороший источник витаминов и отличная основа для настойки.

Также стоит отметить, что речь идет о калине красной, ягоде, полезные свойства которой известны. Так, существуют черные сорта этого вида ягод. Они абсолютно не подходят для еды. Более того, они содержат ядовитые вещества, поэтому рецепта с ними нигде нет. Так что для вашего напитка стоит взять привычное красное.

Подготовка и выбор ягод

Основными ингредиентами настойки калины на самогоне являются ягоды и спиртовая жидкость. Поэтому к их выбору и следует подходить ответственно. Так что Калину лучше брать спелую. Примечательно, что красным ягодам не страшны морозы. Они лишь теряют часть своей горечи, становясь даже немного сладкими. Также ягоды прекрасно хранятся на ветвях дерева до весны, не теряя ни вкусовых, ни полезных свойств.

Универсальный способ приготовления

По этому рецепту можно приготовить настойку «Калиновая» на спирту, самогоне или водке. Это довольно просто. При желании количество ингредиентов может варьироваться. Это связано с тем, что вкус ягод, как следствие самого напитка, может кому-то показаться резким или не очень приятным.

Для подготовки нужно:

• Один килограмм ягод, уже отобранных, без веток.
• Литр спирта, самогона или водки из магазина.

Перед приготовлением ягоды несколько раз промывают. Лучше делать это под проточной водой. Затем их откидывают на дуршлаг, давая стечь жидкости. Также можно выложить их на бумажные полотенца, чтобы жидкость полностью впиталась, а калина стала сухой.

Как сделать настойку по рецепту?

Как сделать настойку калины на самогоне по этому рецепту? Очень простой. Приготовление не займет много времени, хотя настаиваться напиток будет долго, не менее трех недель.

Сначала ягоды кладут в емкость. Желательно остановиться на стеклянной банке. Кстати, пластиковая посуда, как и металлическая, для настойки калины подходит не идеально. Лучший вариант – стекло.

В банку, предварительно вымытую и обсушенную, положить ягоды. Их заливают самогоном. А остановиться следует, когда жидкость покроет ягоды. Для рецепта настойки самогона на калине пригодится и остаток жидкости. Ягоды отправляются на сутки в темное место. Затем влили остаток спирта.

Все, осталось только плотно закрыть напиток крышкой, отправить на три недели постоять в темное место, но не на холод. Можно держать дольше, например, месяц или полтора. Тогда настойка калины на самогоне станет ароматнее и насыщеннее.

Домашний рецепт с калиной

Для этого рецепта нужно чуть меньше алкоголя и ягод. На пятьсот миллилитров самогона берут около четырехсот граммов красной калины. Можно взять любые, приготовленные на любых ягодах или без них. От этого напрямую будет зависеть вкус конечной настойки самогона на Калине. Рецепт также прост в исполнении.

Для этого ягоды калины также моют, а затем просушивают, чтобы в напиток не попало слишком много воды. Поместите их в трехлитровую стеклянную банку, у которой есть крышка. Ягоды заливают самогоном так, чтобы они были полностью под ним. Также необходимо закрыть банку и отправить настаиваться не менее чем на двенадцать часов. Затем добавляют остатки самогона.

Оставшийся жмых вытягивают, отжимают. Полученный сок с мякотью переливают в отдельную емкость, можно добавить сахар. Также сок можно получить, растирая ягоды на марле. Этот густой, без косточек и кожицы, отправляется на будущую настойку. Этот напиток больше предпочитают дамы, так как он более сладкий. Однако сок и мякоть калины придают ему густоту, сравнимую с ликером.

Целебный настой. Ингредиенты

Для этого рецепта, который очень любят на Урале, вам понадобится не только калина, но и облепиха. Она также известна своими целебными свойствами. Например, его используют люди с сердечными заболеваниями.

Для приготовления напитка необходимо взять следующие ингредиенты:

• Около полулитра самогона.
• 20 грамм черного перца горошком.
• Полкило калины без веточек.
• Пятьдесят граммов облепихи.

Все ягоды предварительно моют, обсушивают на полотенце. Все готовится в стеклянной посуде.

Приготовление домашних настоек для поддержания иммунитета

Когда все ингредиенты для настойки готовы, можно переходить непосредственно к приготовлению напитка.

Сначала на дно банки укладывают целые ягоды калины. Их частично заливают самогоном. Как и в предыдущих рецептах, ягоды должны быть полностью покрыты спиртом. Так они дадут максимум вкуса и аромата. Затем настой снимают на сутки, предварительно закрыв крышкой. Теперь в смесь отправляем перец, перемешиваем деревянной ложкой и снова закрываем. Настаивать также стоит сутки. В следующий раз, когда в напиток добавляют ягоды и остатки самогона, их отправляют настаиваться не менее чем на две недели.

После того, как смесь готова, ее фильтруют и разливают по бутылкам или кувшинам. Первый вариант предпочтительнее, так как не все кувшины имеют крышку, поэтому напиток может выветриться или впитать посторонние запахи.

Настойка на калине – это не только отличный алкогольный напиток, но и средство для укрепления иммунитета. Для поддержания своего организма необходимо каждый вечер выпивать по одной столовой ложке напитка, приготовленного по любому из приведенных выше рецептов. Это поможет снабдить ваш организм витамином С, а также нормализовать сон и давление. Также не стоит забывать, что напиток, приготовленный в домашних условиях, намного вкуснее магазинного. Поэтому настойка самогона на таких ягодах может стать украшением любого застолья.