Настойка на черносливе. Рецепты настоек на Водке и Самогоне

Качество магазинной алкогольной продукции - не всегда удовлетворительное - очень многих побуждает к самостоятельному творчеству в этом направлении. Да и вкусовое разнообразие, предлагаемое винодельческим производством, тоже не всегда достаточно широко. Так что рецепты настоек на водке или самогоне нашим народом разработаны в изобилии. Среди них можно найти напиток на любой, даже изысканный и придирчивый вкус. Используемые травы, специи, цитрусовые корочки – все, что попадется под руку или на что хватит фантазии. А любителям вкусного алкоголя наверняка понравится настойка на черносливе. Специалисты часто ставят его выше многих коньяков и ряда виски. Хотите побаловать себя в праздники, попробуйте один из наших рецептов

НАЛИВКИ И НАСТОЙКИ НА ЖЕЛУДЯХ – ПЯТЬ ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ

НАСТОЙКИ КОРИЦЫ НА ВОДКЕ, СПИРТЕ И САМОГОНЕ — ТОП-7 РЕЦЕПТОВ

Рецепты настоек на самогоне. Рецепты домашних коньяков из самогона

10 лучших рецептов настоек на самогоне

10 ПОЛЕЗНЫХ ТРАВЯНЫХ НАСТОЕК, КОТОРЫЕ НУЖНО ДЕРЖАТЬ ПОД РУКОЙ

ПОЛЕЗНОСТЬ НАСТОЙКИ И ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЯ ОТ НЕЕ

В отличие от большинства домашних напитков, настойка на черносливе наименее вредна. Более того, это может даже принести определенную пользу.

1. Напиток нормализует пищеварение. Умеренное употребление настойки чернослива позволит вам навсегда забыть о запорах, если они вам свойственны.
2. Обменный процесс от приема настойки стабилизируется и нормализуется.
3. Профилактика авитаминоза: организм пополняется необходимыми микроэлементами в компании с витаминами.
4. Настойка очень положительно влияет на работу как сердца, так и сосудистой системы.

Естественно, настойку на черносливе никак нельзя считать лекарством, она лишь способствует правильному протеканию некоторых процессов. И, конечно же, чрезмерное употребление алкоголя ничего кроме вреда не принесет.

Не стоит увлекаться вкусным напитком людям с аллергией или хроническими проблемами кишечника.

КАК ВЫБРАТЬ ЧЕРНОСЛИВ

Среди тех, для кого водка с черносливом не в новинку, не утихают споры о том, какие сухофрукты годятся для настойки. Часто в рецептах указывают ягоды без косточек. На наш взгляд, это ошибочное мнение. Во-первых, кость придает аромату легкую древесную ноту. Во-вторых, в нем содержатся дубильные вещества, благодаря чему настойка будет храниться дольше и не требует особых условий. И в-третьих, в черносливе с косточкой ярче выражен аромат свежих фруктов.

Покупая чернослив, попробуйте его. Сухофрукт не должен быть твердым, а косточка должна без проблем отделяться от мякоти.

Теперь о количестве ягод, которые нужно посадить. Рецепты настоек из чернослива на водке или самогоне весьма противоречивы в этом отношении. Часто встречаются советы, где мойка по объему приравнивается к алкоголю. Дело мастер, но чем больше фруктов, тем слаще будет результат, а вкус станет приторным. Попробуйте начать с небольших количеств, предлагаемых в рецептах, описанных ниже.

ПРОСТОЙ КОНЬЯК

ВАРИАНТ ИНТЕРЕСНЕЕ

Если вас интересует более изысканная настойка на черносливе, рецепт придется усложнить. На бутылку водки берется 5-8 черносливов, перец горошком (не острый, а душистый) 2-3 штуки, долька гвоздичного ванилина - буквально на кончике ножа. Чтобы настойка на черносливе максимально впитала ароматы, специи предварительно давят. Плотно закрытую тару снова убирают в темную прохладу недели на две, потом процеживают и прячут обратно - «дотягивают».

При желании можно также посыпать напиток сахаром, но и без него настой получается мягким и приятным.

ОЧЕНЬ СЛОЖНЫЙ СОСТАВ

ИМИТАЦИЯ ЛИКЕРА "МАЛИБУ"

И, прямо скажем, очень удачная имитация, один в один по вкусу похожая на любимый многими напиток. Сначала делается обыкновенная настойка из чернослива по любому из уже описанных рецептов. Подойдет даже самый простой вариант. Отдельно в стакан спирта вливается 20 граммов зерен мокко – он имеет яркий и выраженный вкус. Нельзя настаивать более часа, иначе ваша настойка на черносливе станет нестерпимо горькой. После того, как достаточно, объедините две части вместе. Изысканный аромат в сочетании с нежным вкусом вам гарантирован!

МЕДОВАЯ НАСТОЙКА

О настойках на водке и самогоне мы уже говорили, но можно настоять чернослив и на спирту. Перед приготовлением спирт следует разбавить до 45-50 градусов. Покупается, естественно, только его пищевая или лечебная разновидность. Вода в идеале должна быть дистиллированной, но очищенного дела она не испортит. Мы помним: не вода в спирте, а наоборот! Желательно через неделю развести в прохладе, затем процедить. В емкость для настоя положить чернослив. В оригинальном рецепте рекомендуется взять 200 ягод без косточек и 0,75 л разбавленного спирта. На наш взгляд, это многовато, учитывая остальные компоненты. Мы бы посоветовали ограничиться 4 кусочками чернослива, чтобы избежать чрезмерной сладости. Но решать, конечно же, виноделу. Помимо сухофруктов, всыпают ванилин (пакетик 2 грамма) и ложку цвета липы, вливают полстакана меда. Емкость заливается спиртом и настаивается неделю. После процеживания напиток нужно выдержать еще двое суток, и можно подавать к праздничному столу.

С ЧЕМ МОЖНО ПОЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ

Настойка на черносливе не требует строгого соблюдения рецепта. Сухофрукт довольно либерален в сочетаниях. В дополнение к этим добавкам довольно часто вводят имбирь или кориандр; Очень оригинальное послевкусие придает настойка перегородки грецкого ореха. Интересным решением станет сочетание чернослива с разными ягодами. Многим очень нравится напиток, сочетающий в себе сладость и терпкость сливы с клюквенной кислинкой. Хотя, бесспорно, к выбору ингредиентов нужно подходить очень внимательно. Отлично «звучат» по отдельности, в компании могут заглушить друг друга, да еще и сделать вкус крайне неприятным. Опытные виноделы советуют начинать эксперименты с пол-литра спирта — чтобы не расстраиваться, если выпить конечный результат будет невозможно.Время настаивания тоже лучше при первом опыте выбрать «под себя». Рекомендуется месяц, но вам может не понравиться слишком выраженный вкус и запах чернослива.