Разное. Совем./Тандыр и всё о нём. Установка, рецепты/Рецепт маринада для мясных блюд в тандыре - базовый, главный (с фото)

Рецепт маринада для мясных блюд в тандыре - базовый, главный (с фото)

Участники:

Показать контент участников:
Показать всех участников (2)

После долгих экспериментов ниже представлена ​​наша любимая смесь маринада для мяса в  тандыре. Идеально подходит для использования в качестве маринада для "курицы тандури", овощей или панира.

Секрет этого маринада — атта или нутовая мука. Именно она помогает связывать маринадную смесь с ингредиентами и пудерживаться на еде в процессе приготовления.

Как и во всех маринадах, чем дольше продукт (мясо, птица, овощи) настаиваются в маринаде, тем лучше. Я стремлюсь по крайней мере на ночь оставить в холодильнике замаринованные продукты, чтобы как можно больше ароматов проникло в пищу.

Ингредиенты для маринада для тандыра

  • 450 г натурального йогурта
  • 2 столовые ложки муки (лучше - атта - нутовая мука)
  • 2 чайные ложки молотого красного перца чили
  • 2 чайные ложки куркумы
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 2 чайные ложки молотых семян кориандра
  • солить по вкусу

Как и следовало ожидать, это довольно простой рецепт, поэтому не беспокойтесь, если у вас нет всех ингредиентов, не стесняйтесь адаптировать его к своим вкусам и предпочтениям, а также возможностям.

Нутовая мука на Яндекс.Маркете

Ниже Вы можете высказаться по теме или оставить свои вопросы - узнайте больше информации!
Рецепт в тандыре (для тандыра): вкусный чесночный наан

Рецепт в тандыре (для тандыра): вкусный чесночный наан
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю

Ингредиенты1/4 стакана теплой/горячей воды1 столовая ложка сахара3/4 чайной ложки активных сухих дрожжей3/4 стакана тепл...
Игорь Рыков
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Рецепт буженины в тандыре (для тандыра с фото)

Рецепт буженины в тандыре (для тандыра с фото)
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю

Буженину можно делать, как из окорока весом до 10 кг., так и из карбоната или шеи весом до 1 кг или +/- около этого. Всё...
Игорь Рыков
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Еще один оригинальный и необычный для России рецепт курицы в тандыре на "индийские" мотивы (для тандыра с фото)

Еще один оригинальный и необычный для России рецепт курицы в тандыре на "индийские" мотивы (для тандыра с фото)
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю

Ингридиенты маринада1 - 2 уп. йогурта (желательно "греческий")Сок 1 лайма1 зубчик чеснока, измельченный1 ст.л....
Игорь Рыков
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
ОПАСЕН ЛИ САМОГОН?

ОПАСЕН ЛИ САМОГОН?
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю

Как и многие другие исторически прославленные причуды, самогон — это дистиллированный напиток, который возвращается на п...
Домашний винокур
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Рецепт в тандыре (для тандыра): вкусный чесночный наан

Рецепт в тандыре (для тандыра): вкусный чесночный наан
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю

Ингредиенты1/4 стакана теплой/горячей воды1 столовая ложка сахара3/4 чайной ложки активных сухих дрожжей3/4 стакана тепл...
Игорь Рыков
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Еще один оригинальный и необычный для России рецепт курицы в тандыре на "индийские" мотивы (для тандыра с фото)

Еще один оригинальный и необычный для России рецепт курицы в тандыре на "индийские" мотивы (для тандыра с фото)
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю

Ингридиенты маринада1 - 2 уп. йогурта (желательно "греческий")Сок 1 лайма1 зубчик чеснока, измельченный1 ст.л....
Игорь Рыков
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Современный самогон

Современный самогон
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Против мнения
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю

Кажется естественным, что внук знаменитого самогонного магната 1920-х умел варить что-нибудь в своей ванне, не так ли?&n...
Домашний винокур
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
person Опубликовал(а): Игорь Рыков
Против аккаунта
Не нравится
Нейтрально
Нравится
Поддерживаю
Оцените статью:
person group filter_1
Ширина охвата темы
0
0
0
Глубина
0
0
0
Оценка автору
0
0
0

Чтобы увидеть комментарии, или написать свой, авторизуйтесь.

ВНИМАНИЕ: факты и мнения, высказанные в этой статье, являются личным мнением автора. BeText.ru не несет никакой ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.